Frango Ensopado com Batata e Cenoura
Frango em pedaços cozido devagar com batata e cenoura em um caldo temperado e encorpado.
Use partes do frango com osso, como coxa e sobrecoxa, para deixar o caldo naturalmente mais saboroso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e alho e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango por 8 minutos.
Retire o frango e, na mesma panela, refogue a cebola e o tomate até murcharem.
Junte o extrato de tomate e misture bem.
Volte o frango para a panela, acrescente a batata, a cenoura, o louro e a água.
Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, até o frango e os legumes ficarem macios.
Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Use partes do frango com osso, como coxa e sobrecoxa, para deixar o caldo naturalmente mais saboroso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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