Frango Assado com Batatas e Alecrim
Frango inteiro assado até a pele ficar dourada e crocante, cercado de batatas douradas no mesmo tabuleiro.
Coloque rodelas de limão dentro da cavidade do frango antes de assar para perfumar a carne por dentro.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta, alho amassado, suco de limão e metade do azeite, e deixe marinando por pelo menos 1 hora na geladeira.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Coloque o frango numa assadeira grande e distribua as batatas ao redor, temperando-as com o restante do azeite, páprica, sal e os ramos de alecrim.
Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos, regando o frango com o próprio caldo a cada 20 minutos.
Nos últimos 10 minutos, aumente para 220 °C para dourar bem a pele.
Verifique o ponto espetando a coxa: o suco deve sair claro, sem sangue.
Deixe descansar 10 minutos antes de trinchar e servir com as batatas.
Dica de Ouro do Chef
Coloque rodelas de limão dentro da cavidade do frango antes de assar para perfumar a carne por dentro.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.