Feijão Tropeiro Mineiro
Combinação mineira de feijão, farinha de mandioca, bacon, linguiça e ovos que vira refeição completa em qualquer hora.
Adicione a farinha de mandioca somente na hora de servir se for guardar sobras, assim ela não fica mole na geladeira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até dourar e soltar a gordura.
Junte a linguiça e doure por mais 5 minutos.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Abra espaço no centro da panela, quebre os ovos e mexa rapidamente até cozinharem como um mexido.
Adicione o feijão escorrido e misture tudo com cuidado para não amassar os grãos.
Tempere com sal e pimenta, junte a couve fatiada e refogue por 2 minutos.
Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até dar o ponto de soltar da panela.
Dica de Ouro do Chef
Adicione a farinha de mandioca somente na hora de servir se for guardar sobras, assim ela não fica mole na geladeira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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