Feijão Tropeiro com Queijo Minas Curado
Tropeiro finalizado com cubos de queijo minas curado por cima, que amolecem levemente com o calor do feijão quente.
Escolha um queijo minas bem curado, de sabor mais forte, para que ele se destaque mesmo em pequena quantidade.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Abra espaço, quebre os ovos e mexa até cozinharem em pedaços.
Acrescente o feijão escorrido e misture, deixando secar por 4 minutos.
Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos até formar a farofa.
Ajuste sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo e misture os cubos de queijo minas curado por último, para que amoleçam sem derreter totalmente.
Sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda está macio.
Dica de Ouro do Chef
Escolha um queijo minas bem curado, de sabor mais forte, para que ele se destaque mesmo em pequena quantidade.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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