Feijão Tropeiro com Alho Poró e Bacon Defumado
Variação aromática do tropeiro tradicional, substituindo parte da cebola por alho poró fatiado, que traz um sabor mais suave.
Use apenas a parte branca e verde-clara do alho poró, que é mais macia e de sabor mais delicado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma frigideira grande, frite o bacon defumado em fogo médio por 7 minutos até dourar.
Adicione o alho poró fatiado e o alho picado, refogando por 4 minutos até murcharem.
Abra espaço, quebre os ovos e mexa até cozinharem em pedaços.
Acrescente o feijão escorrido e misture, deixando secar por 5 minutos.
Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos até formar a farofa.
Ajuste sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Use apenas a parte branca e verde-clara do alho poró, que é mais macia e de sabor mais delicado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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