Feijão de Corda Verde Refogado com Arroz
Prato sertanejo leve feito com feijão de corda ainda verde, refogado com bacon e servido sobre arroz soltinho.
Não cozinhe demais o feijão verde para que ele mantenha textura firme e não vire um purê.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o feijão de corda verde em água com sal por 15 minutos até ficar macio, mas firme, e escorra.
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte os tomates picados e refogue por 4 minutos até formarem um molho ralo.
Acrescente o feijão de corda cozido e misture por 3 minutos.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
Sirva o refogado de feijão sobre o arroz branco já cozido.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe demais o feijão verde para que ele mantenha textura firme e não vire um purê.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
Avaliações & Depoimentos
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