Farofa de Castanha de Caju
Farofa crocante com castanhas de caju tostadas e manteiga de garrafa, de sabor marcante.
Toste as castanhas em fogo baixo e mexendo sempre, pois queimam rápido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Toste as castanhas de caju em fogo baixo, sem gordura, até dourarem levemente.
Reserve as castanhas e, na mesma panela, derreta a manteiga de garrafa.
Refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e tempere com sal.
Cozinhe por 5 minutos mexendo sempre, até dourar de leve.
Misture as castanhas tostadas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Toste as castanhas em fogo baixo e mexendo sempre, pois queimam rápido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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