Caldo Verde Tradicional 3
O clássico caldo verde português afeiçoado ao paladar brasileiro, cremoso e aromático.
Corte a couve o mais fino possível, quase como fios, para o caldo ficar com a textura tradicional portuguesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 3 minutos até dourar levemente.
Junte a batata e a água, cozinhe em fogo médio por 25 minutos até a batata desmanchar.
Bata no liquidificador até formar um creme liso e volte à panela.
Em outra frigideira, frite a linguiça em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Acrescente a couve fatiada ao creme fervente e cozinhe por 3 minutos.
Adicione a linguiça frita, tempere com sal e pimenta e sirva quente com um fio de azeite.
Dica de Ouro do Chef
Corte a couve o mais fino possível, quase como fios, para o caldo ficar com a textura tradicional portuguesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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