Ensopado de Lula com Tomate
Anéis de lula cozidos lentamente em molho de tomate até ficarem macios e saborosos.
Cozinhe a lula em fogo baixo e por tempo suficiente: o cozimento rápido demais a deixa borrachuda.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogar a cebola e o alho no azeite por 3 minutos.
Adicionar a lula e refogar em fogo alto por 2 minutos.
Regar com o vinho branco e deixar o álcool evaporar por 2 minutos.
Juntar o tomate, o louro, sal e pimenta, cozinhando em fogo baixo e tampado por 30 minutos até a lula ficar macia.
Mexer de vez em quando e adicionar um pouco de água se o molho secar demais.
Retirar o louro, finalizar com salsinha picada e servir com arroz ou purê de batata.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe a lula em fogo baixo e por tempo suficiente: o cozimento rápido demais a deixa borrachuda.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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