Curry Vegano de Grão-de-bico Estilo Japonês
Adaptação do curry japonês tradicional usando grão-de-bico como proteína principal no lugar da carne, mantendo o molho doce e encorpado característico — opção vegana completa e satisfatória.
confira o rótulo do tablete de curry — algumas marcas usam gordura animal na base, então vale procurar uma versão vegana específica.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e os legumes.
Refogue a cebola e os legumes.
Cubra com água e cozinhe até amaciar.
Cubra com água e cozinhe até amaciar.
Adicione o grão-de-bico e dissolva o roux de curry até engrossar.
Adicione o grão-de-bico e dissolva o roux de curry até engrossar.
Sirva sobre o arroz.
Sirva sobre o arroz.
Dica de Ouro do Chef
confira o rótulo do tablete de curry — algumas marcas usam gordura animal na base, então vale procurar uma versão vegana específica.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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