Curry de Legumes Vegetariano
Versão sem carne do curry japonês, com uma variedade generosa de legumes que absorvem bem o molho encorpado — opção nutritiva e colorida para quem não come proteína animal.
corte os legumes em tamanhos parecidos para cozinharem de forma uniforme.
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Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e os legumes mais duros primeiro.
Refogue a cebola e os legumes mais duros primeiro.
Cubra com água e cozinhe até amaciar.
Cubra com água e cozinhe até amaciar.
Adicione os legumes de cozimento rápido (abobrinha e berinjela).
Adicione os legumes de cozimento rápido (abobrinha e berinjela).
Dissolva o roux de curry até engrossar.
Dissolva o roux de curry até engrossar.
Sirva sobre o arroz.
Sirva sobre o arroz.
Dica de Ouro do Chef
corte os legumes em tamanhos parecidos para cozinharem de forma uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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