Curry Japonês Tradicional Kare Raisu
Diferente do curry indiano, o curry japonês é mais doce, espesso e suave, engrossado com um roux à base de farinha e manteiga — prato tão popular que hoje é considerado um dos "pratos nacionais" do Japão, presente semanalmente na mesa de muitas famílias.
desligue o fogo antes de adicionar o roux — isso evita que ele empelote no caldo quente demais.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a carne e a cebola até dourar.
Refogue a carne e a cebola até dourar.
Adicione a cenoura e a batata, cobrindo com água.
Adicione a cenoura e a batata, cobrindo com água.
Cozinhe até os legumes amaciarem, retirando a espuma que se forma.
Cozinhe até os legumes amaciarem, retirando a espuma que se forma.
Desligue o fogo, dissolva o roux de curry e volte ao fogo baixo até engrossar.
Desligue o fogo, dissolva o roux de curry e volte ao fogo baixo até engrossar.
Sirva sobre o arroz.
Sirva sobre o arroz.
Dica de Ouro do Chef
desligue o fogo antes de adicionar o roux — isso evita que ele empelote no caldo quente demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.