Tsukune Almôndega de Frango
Bolinhas de frango moído temperadas com gengibre e cebolinha, moldadas ao redor do espeto — um dos itens mais queridos do cardápio de yakitori, geralmente finalizado com uma gema de ovo para mergulhar.
molhar as mãos em água ajuda a moldar as almôndegas sem grudar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o frango moído com ovo, amido, gengibre e cebolinha até ficar homogêneo.
Misture o frango moído com ovo, amido, gengibre e cebolinha até ficar homogêneo.
Molde porções ovaladas ao redor dos espetos.
Molde porções ovaladas ao redor dos espetos.
Grelhe em fogo médio, virando até cozinhar por dentro.
Grelhe em fogo médio, virando até cozinhar por dentro.
Pincele com molho tarê nos últimos minutos e sirva com a gema à parte, se desejar.
Pincele com molho tarê nos últimos minutos e sirva com a gema à parte, se desejar.
Dica de Ouro do Chef
molhar as mãos em água ajuda a moldar as almôndegas sem grudar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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