Momo Coxa de Frango
Espetinho feito só com coxa de frango, o corte mais suculento da ave — preferido nos bares de yakitori por manter a maciez mesmo depois de grelhado no calor intenso do carvão.
para a versão "shio" (só com sal), tempere momentos antes de grelhar para não ressecar a carne.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Monte os espetos só com os cubos de frango.
Monte os espetos só com os cubos de frango.
Grelhe em fogo alto, virando para dourar por igual.
Grelhe em fogo alto, virando para dourar por igual.
Finalize com molho tarê ou apenas sal, a gosto.
Finalize com molho tarê ou apenas sal, a gosto.
Dica de Ouro do Chef
para a versão "shio" (só com sal), tempere momentos antes de grelhar para não ressecar a carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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