Creme de Ervilha Fresca com Hortelã
Creme vibrante de ervilha fresca com notas frescas de hortelã, servido quente ou frio.
Se usar ervilha congelada, não precisa descongelar antes: ela cozinha rápido direto na panela.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a ervilha e refogue por 2 minutos.
Cubra com o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos até a ervilha ficar macia.
Desligue o fogo e junte as folhas de hortelã.
Bata tudo no liquidificador até ficar bem liso.
Ajuste sal e pimenta e sirva quente ou gelado conforme preferir.
Dica de Ouro do Chef
Se usar ervilha congelada, não precisa descongelar antes: ela cozinha rápido direto na panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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