Peito de Frango Recheado com Catupiry e Espinafre
Filés de frango abertos em borboleta, recheados com catupiry cremoso e espinafre refogado, assados até dourar.
Seque bem o espinafre depois de refogado para o recheio não ficar aguado e vazar durante o forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Corte cada filé em borboleta, abrindo-o sem cortar por completo, e tempere com sal e pimenta.
Refogue o alho no azeite, junte o espinafre já cozido e picado, e misture com o catupiry fora do fogo.
Recheie cada filé com essa mistura e feche com palitos de dente para o recheio não vazar.
Arrume os filés numa assadeira untada e regue com um fio de azeite.
Asse por 25 a 30 minutos, até o frango dourar por fora e cozinhar por completo.
Retire os palitos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Seque bem o espinafre depois de refogado para o recheio não ficar aguado e vazar durante o forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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