Camarão no Coco com Abacaxi
Camarões refogados em molho de leite de coco adocicado com pedaços de abacaxi grelhado.
Use abacaxi levemente verde para que ele não se desmanche durante o refogado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma frigideira, doure os cubos de abacaxi na manteiga por 4 minutos até caramelizar levemente, reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa e o alho até murcharem.
Tempere os camarões com sal e pimenta e adicione à frigideira, refogando por 3 minutos.
Regue com o leite de coco e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Devolva o abacaxi caramelizado à frigideira e misture delicadamente por 2 minutos.
Polvilhe o coco ralado e finalize com hortelã picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Use abacaxi levemente verde para que ele não se desmanche durante o refogado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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