Camarão com Quiabo à Mineira
Camarões refogados com quiabo em rodelas e temperos simples, ao estilo da cozinha mineira.
Fritar o quiabo em fogo alto antes de juntar aos outros ingredientes evita que ele solte muita baba no prato.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão e reserve.
Em uma frigideira bem quente, salteie o quiabo em 1 colher de óleo por 6 minutos até dourar levemente, mexendo pouco para não soltar a baba, reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos até desmanchar.
Junte os camarões e refogue por 4 minutos.
Devolva o quiabo à frigideira e misture bem por 2 minutos.
Ajuste o sal e sirva com arroz branco e angu.
Dica de Ouro do Chef
Fritar o quiabo em fogo alto antes de juntar aos outros ingredientes evita que ele solte muita baba no prato.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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