Baião de dois simplificado
Arroz e feijão-de-corda cozidos juntos com queijo coalho e carne-seca, versão prática do clássico nordestino.
Grelhe parte do queijo coalho à parte e sirva por cima para dar uma textura mais marcante
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho em óleo, junte a carne seca desfiada e frite por 8 minutos.
Acrescente o arroz e o feijão cozido com um pouco do caldo e misture bem.
Adicione água fervente na proporção de duas xícaras para cada xícara de arroz e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Nos últimos 5 minutos, misture o queijo coalho em cubos para derreter levemente.
Dica de Ouro do Chef
Grelhe parte do queijo coalho à parte e sirva por cima para dar uma textura mais marcante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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