Caldeirada capixaba simplificada
Versão prática da caldeirada capixaba, com peixe, tomate e pimentão, sem a tradicional moqueca completa.
Evite mexer o peixe com força durante o cozimento para que as postas não se desmanchem.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela larga, monte camadas de cebola, pimentão e tomate.
Disponha as postas de peixe sobre os legumes e tempere com sal e pimenta.
Regue com o azeite de urucum e cubra com água até quase cobrir o peixe.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 a 25 minutos, sem mexer bruscamente.
Verifique o tempero do caldo e ajuste se necessário.
Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco e pirão.
Dica de Ouro do Chef
Evite mexer o peixe com força durante o cozimento para que as postas não se desmanchem.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.