Baião de Dois com Jerimum e Linguiça Defumada
Variação nordestina do baião de dois com jerimum caramelizado e linguiça defumada, prato completo em uma só panela.
Deixe alguns cubos de jerimum se desmancharem de propósito durante o cozimento para engrossar naturalmente o caldo.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo em uma panela e doure a linguiça defumada em fogo médio por 7 minutos.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o jerimum em cubos e refogue por 5 minutos até começar a amolecer.
Acrescente o arroz cru e misture por 2 minutos.
Adicione o feijão de corda com o caldo, completando com água até cobrir tudo em 2 dedos.
Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até secar.
Deixe descansar tampado por 5 minutos.
Finalize com coentro picado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe alguns cubos de jerimum se desmancharem de propósito durante o cozimento para engrossar naturalmente o caldo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.