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Receitas de Culinária Brasileira & Caipira

321 receitas publicadas

Os grandes clássicos da cozinha mineira, baiana e caipira do Brasil.

Todas as Receitas

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Nº 9505 Culinária Brasileira & Caipira medio

Costela de Panela Cozida Lentamente até Desmanchar no Garfo

Esta preparação clássica de Costela de Panela Cozida Lentamente até Desmanchar no Garfo traz uma combinação harmônica com base em costela bovina em ripas carnuda, cebolas grandes fatiadas e alho picado e louro fresco.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1.2 kg costela bovina em ripas carnuda
  • 4 unidades cebolas grandes fatiadas
  • 4 dentes alho picado e louro fresco

Segredo: Sele bem os cubos de carne em fogo alto antes de adicionar os líquidos; essa caramelização do fundo da panela é o que confere riqueza e cor ao molho.

60m 4p 1037 kcal
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Nº 9473 Culinária Brasileira & Caipira medio

Feijoada Completa Temperada com Alho, Cebola e Louro

Esta preparação clássica de Feijoada Completa Temperada com Alho, Cebola e Louro traz uma combinação harmônica com base em feijão preto selecionado, carne seca dessalgada em cubos e costelinha de porco defumada.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g feijão preto selecionado
  • 300 g carne seca dessalgada em cubos
  • 300 g costelinha de porco defumada

Segredo: Sempre corte a carne no sentido contrário ao das fibras para garantir máxima maciez em cada mordida.

85m 4p 953 kcal
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Nº 9013 Culinária Brasileira & Caipira facil

Galinhada Caipira com Milho Fresco e Ervas

Esta preparação clássica de Galinhada Caipira com Milho Fresco e Ervas traz uma combinação harmônica com base em cortes de frango caipira temperados, arroz agulhinha lavado e cúrcuma (açafrão da terra).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg cortes de frango caipira temperados
  • 2 xícaras arroz agulhinha lavado
  • 1 colher de sobremesa cúrcuma (açafrão da terra)

Segredo: Inicie cozinhando os legumes mais firmes primeiro e deixe para ajustar o sal e adicionar ervas frescas frescas nos últimos 3 minutos de fervura para manter o aroma vivo.

50m 5p 650 kcal
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Nº 8975 Culinária Brasileira & Caipira facil

Feijoada Completa ao Estilo das Grandes Fazendas de Minas

Esta preparação clássica de Feijoada Completa ao Estilo das Grandes Fazendas de Minas traz uma combinação harmônica com base em feijão preto selecionado, carne seca dessalgada em cubos e costelinha de porco defumada.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g feijão preto selecionado
  • 300 g carne seca dessalgada em cubos
  • 300 g costelinha de porco defumada

Segredo: Sempre corte a carne no sentido contrário ao das fibras para garantir máxima maciez em cada mordida.

85m 4p 953 kcal
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Nº 8973 Culinária Brasileira & Caipira facil

Costela de Panela com Cama Grossa de Cebolas Douradas

Esta preparação clássica de Costela de Panela com Cama Grossa de Cebolas Douradas traz uma combinação harmônica com base em costela bovina em ripas carnuda, cebolas grandes fatiadas e alho picado e louro fresco.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1.2 kg costela bovina em ripas carnuda
  • 4 unidades cebolas grandes fatiadas
  • 4 dentes alho picado e louro fresco

Segredo: Sele bem os cubos de carne em fogo alto antes de adicionar os líquidos; essa caramelização do fundo da panela é o que confere riqueza e cor ao molho.

60m 4p 1037 kcal
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Nº 8482 Culinária Brasileira & Caipira medio

Feijoada Completa com Caldo Grosso e Encorpado

Esta preparação clássica de Feijoada Completa com Caldo Grosso e Encorpado traz uma combinação harmônica com base em feijão preto selecionado, carne seca dessalgada em cubos e costelinha de porco defumada.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g feijão preto selecionado
  • 300 g carne seca dessalgada em cubos
  • 300 g costelinha de porco defumada

Segredo: Sempre corte a carne no sentido contrário ao das fibras para garantir máxima maciez em cada mordida.

85m 4p 953 kcal
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Nº 8481 Culinária Brasileira & Caipira medio

Galinhada Caipira ao Estilo Goiano Autêntico

Esta preparação clássica de Galinhada Caipira ao Estilo Goiano Autêntico traz uma combinação harmônica com base em cortes de frango caipira temperados, arroz agulhinha lavado e cúrcuma (açafrão da terra).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg cortes de frango caipira temperados
  • 2 xícaras arroz agulhinha lavado
  • 1 colher de sobremesa cúrcuma (açafrão da terra)

Segredo: Inicie cozinhando os legumes mais firmes primeiro e deixe para ajustar o sal e adicionar ervas frescas frescas nos últimos 3 minutos de fervura para manter o aroma vivo.

50m 5p 650 kcal
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Nº 8475 Culinária Brasileira & Caipira medio

Costela de Panela Temperada com Sal Grosso e Alho Moído

Esta preparação clássica de Costela de Panela Temperada com Sal Grosso e Alho Moído traz uma combinação harmônica com base em costela bovina em ripas carnuda, cebolas grandes fatiadas e alho picado e louro fresco.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1.2 kg costela bovina em ripas carnuda
  • 4 unidades cebolas grandes fatiadas
  • 4 dentes alho picado e louro fresco

Segredo: Sele bem os cubos de carne em fogo alto antes de adicionar os líquidos; essa caramelização do fundo da panela é o que confere riqueza e cor ao molho.

60m 4p 1037 kcal
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Nº 7984 Culinária Brasileira & Caipira facil

Feijoada Completa com Carnes Nobres e Macias

Esta preparação clássica de Feijoada Completa com Carnes Nobres e Macias traz uma combinação harmônica com base em feijão preto selecionado, carne seca dessalgada em cubos e costelinha de porco defumada.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g feijão preto selecionado
  • 300 g carne seca dessalgada em cubos
  • 300 g costelinha de porco defumada

Segredo: Sempre corte a carne no sentido contrário ao das fibras para garantir máxima maciez em cada mordida.

85m 4p 953 kcal
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Nº 7983 Culinária Brasileira & Caipira facil

Galinhada Caipira com Caldo de Frango Encorpado

Esta preparação clássica de Galinhada Caipira com Caldo de Frango Encorpado traz uma combinação harmônica com base em cortes de frango caipira temperados, arroz agulhinha lavado e cúrcuma (açafrão da terra).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg cortes de frango caipira temperados
  • 2 xícaras arroz agulhinha lavado
  • 1 colher de sobremesa cúrcuma (açafrão da terra)

Segredo: Inicie cozinhando os legumes mais firmes primeiro e deixe para ajustar o sal e adicionar ervas frescas frescas nos últimos 3 minutos de fervura para manter o aroma vivo.

50m 4p 813 kcal
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Nº 7982 Culinária Brasileira & Caipira facil

Costela de Panela ao Molho Rústico do Próprio Suco da Carne

Esta preparação clássica de Costela de Panela ao Molho Rústico do Próprio Suco da Carne traz uma combinação harmônica com base em costela bovina em ripas carnuda, cebolas grandes fatiadas e alho picado e louro fresco.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1.2 kg costela bovina em ripas carnuda
  • 4 unidades cebolas grandes fatiadas
  • 4 dentes alho picado e louro fresco

Segredo: Sele bem os cubos de carne em fogo alto antes de adicionar os líquidos; essa caramelização do fundo da panela é o que confere riqueza e cor ao molho.

60m 4p 1037 kcal
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Nº 7490 Culinária Brasileira & Caipira medio

Galinhada Caipira com Arroz Bem Amarelinho e Soltinho

Esta preparação clássica de Galinhada Caipira com Arroz Bem Amarelinho e Soltinho traz uma combinação harmônica com base em cortes de frango caipira temperados, arroz agulhinha lavado e cúrcuma (açafrão da terra).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg cortes de frango caipira temperados
  • 2 xícaras arroz agulhinha lavado
  • 1 colher de sobremesa cúrcuma (açafrão da terra)

Segredo: Inicie cozinhando os legumes mais firmes primeiro e deixe para ajustar o sal e adicionar ervas frescas frescas nos últimos 3 minutos de fervura para manter o aroma vivo.

50m 5p 650 kcal
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