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Categoria: Culinária Japonesa

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Nº 13449 Culinária Japonesa medio

Saba Sando

Sanduíche moderno inspirado no katsu sando, recheado com cavalinha grelhada e uma maionese de missô — fusão contemporânea que ganhou popularidade em cafeterias japonesas descoladas.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 8 fatias pão de forma
  • 4 unidade filés de cavalinha grelhada
  • Maionese misturada com um pouco de missô

Segredo: a maionese com missô é o toque de fusão que eleva esse sanduíche simples a algo mais sofisticado.

25m 4p 185 kcal
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Nº 13450 Culinária Japonesa medio

Gyudon Picante com Pimenta Togarashi

Variação picante do clássico gyudon, finalizada com uma generosa pitada de pimenta togarashi e um fio de óleo picante — para quem gosta de um toque a mais de ardência no prato tradicional.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g carne bovina fatiada fina
  • 1 unidade cebola fatiada
  • Shoyu, mirin e açúcar

Segredo: adicione a pimenta aos poucos e prove — o togarashi pode variar bastante de intensidade entre marcas.

25m 4p 560 kcal
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Nº 13451 Culinária Japonesa medio

Tofu Hamburg

Versão mais leve do hambúrguer japonês tradicional (hambaagu), misturando tofu esfarelado à carne moída de frango — resultado mais macio e com menos gordura que a versão só de carne.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g frango moído
  • 200 g tofu firme esfarelado e escorrido
  • 1 unidade cebola picada e refogada

Segredo: escorrer bem o tofu antes de misturar é importante para o hambúrguer não ficar úmido demais e desmanchar na grelha.

30m 4p 320 kcal
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Nº 13452 Culinária Japonesa medio

Oyako Onigiri

Onigiri recheado com uma versão compacta do oyakodon — frango e ovo cozidos juntos e misturados ao arroz — trazendo o sabor do prato tradicional em formato prático para levar.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 150 g frango cozido e desfiado
  • 2 unidade ovos mexidos temperados com shoyu

Segredo: uma forma prática de levar o sabor do oyakodon para o formato de lanche portátil.

25m 4p 300 kcal
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Nº 13453 Culinária Japonesa medio

Dorayaki Salgado de Queijo e Presunto

Variação salgada do clássico dorayaki, com os discos de panqueca recheados com queijo derretido e presunto no lugar da pasta doce — ideia de fusão criativa para um lanche diferente.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 3 unidade ovos
  • 3 unidade ovos
  • 1 unidade colher (sopa) de açúcar

Segredo: sirva ainda morno, logo após montar, para aproveitar o queijo derretido no recheio.

25m 4p 453 kcal
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Nº 16752 Culinária Japonesa medio

Salmão ao Molho Teriyaki

Prato clássico japonês com glacê brilhante de teriyaki, equilibrando doce e salgado.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g salmão em filés
  • 4 colheres de sopa shoyu
  • 2 colheres de sopa mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 3p 344 kcal
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Nº 16753 Culinária Japonesa medio

Yakitori de Salmão

Espetinhos grelhados no estilo das barraquinhas japonesas, pincelados com tare (molho agridoce de shoyu).

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g salmão em filés
  • Espetos de bambu demolhados em água
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 4p 251 kcal
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Nº 16754 Culinária Japonesa medio

Salmão Karaage

Fritura japonesa crocante, marinada em shoyu e gengibre antes de empanar em amido de batata.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g salmão em filés
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de gengibre ralado

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 644 kcal
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