Tofu Hamburg Hambúrguer de Tofu e Frango
Versão mais leve do hambúrguer japonês tradicional (hambaagu), misturando tofu esfarelado à carne moída de frango — resultado mais macio e com menos gordura que a versão só de carne.
escorrer bem o tofu antes de misturar é importante para o hambúrguer não ficar úmido demais e desmanchar na grelha.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o frango moído, o tofu esfarelado, a cebola refogada, o ovo e a farinha de rosca.
Misture o frango moído, o tofu esfarelado, a cebola refogada, o ovo e a farinha de rosca.
Molde hambúrgueres e grelhe em frigideira até dourar dos dois lados e cozinhar por dentro.
Molde hambúrgueres e grelhe em frigideira até dourar dos dois lados e cozinhar por dentro.
Prepare um molho rápido misturando shoyu e ketchup.
Prepare um molho rápido misturando shoyu e ketchup.
Sirva os hambúrgueres regados com o molho.
Sirva os hambúrgueres regados com o molho.
Dica de Ouro do Chef
escorrer bem o tofu antes de misturar é importante para o hambúrguer não ficar úmido demais e desmanchar na grelha.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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