Tsukemono de Pepino Sunomono
Salada de pepino em fatias finas marinada em vinagre de arroz adocicado — acompanhamento refrescante servido antes ou entre pratos principais, para "limpar" o paladar.
espremer o pepino após salgar é o segredo para ele não ficar aguado no final.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salgue o pepino fatiado e deixe descansar 10 minutos para soltar água; esprema levemente.
Salgue o pepino fatiado e deixe descansar 10 minutos para soltar água; esprema levemente.
Misture vinagre e açúcar até dissolver.
Misture vinagre e açúcar até dissolver.
Marine o pepino nessa mistura por pelo menos 20 minutos na geladeira.
Marine o pepino nessa mistura por pelo menos 20 minutos na geladeira.
Finalize com gergelim torrado.
Finalize com gergelim torrado.
Dica de Ouro do Chef
espremer o pepino após salgar é o segredo para ele não ficar aguado no final.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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