Torta Mousse de Maracujá com Base de Chocolate
Torta gelada que combina base crocante de chocolate com mousse aerado de maracujá.
Dissolva bem a gelatina para não formar grumos, caso contrário o mousse perde a textura lisa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misturar a bolacha triturada com a manteiga e forrar o fundo de uma forma de fundo removível.
Levar à geladeira por 15 minutos.
Hidratar a gelatina conforme as instruções da embalagem e dissolver em banho-maria.
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
Misturar a gelatina dissolvida ao creme batido, mexendo rápido.
Despejar sobre a base e levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
Decorar com a polpa de maracujá antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Dissolva bem a gelatina para não formar grumos, caso contrário o mousse perde a textura lisa.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
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