Arroz Doce de Festa Junina com Coco Queimado
Arroz doce cremoso tradicional, finalizado com uma camada crocante de coco ralado caramelizado por cima.
Mexa o arroz sem parar nos últimos minutos de cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o arroz em água até ficar macio, cerca de 15 minutos, e escorra.
Volte o arroz à panela com o leite e a canela em pau, cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com frequência.
Adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar.
Retire a canela e distribua o arroz doce em potinhos individuais.
Em uma frigideira seca, caramelize o coco ralado com o açúcar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.
Distribua o coco caramelizado sobre os potinhos ainda quentes.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir, polvilhado com canela.
Dica de Ouro do Chef
Mexa o arroz sem parar nos últimos minutos de cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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