Tempura de Lula Ika Tempura
Anéis de lula empanados em tempura ficam com o interior macio e suculento, desde que fritos rapidamente — o excesso de tempo no óleo é o principal erro ao preparar esse item, já que a lula endurece com facilidade.
frite a lula por pouquíssimo tempo — ela cozinha muito rápido e fica borrachuda se passar do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Seque bem os anéis de lula.
Seque bem os anéis de lula.
Prepare a massa leve de tempura.
Prepare a massa leve de tempura.
Passe a lula na massa e frite por cerca de 1 minuto, até dourar de leve.
Passe a lula na massa e frite por cerca de 1 minuto, até dourar de leve.
Retire rapidamente para não endurecer.
Retire rapidamente para não endurecer.
Dica de Ouro do Chef
frite a lula por pouquíssimo tempo — ela cozinha muito rápido e fica borrachuda se passar do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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