Gyuniku no Teriyaki Bife Teriyaki
Bife bovino grelhado e finalizado com o clássico molho teriyaki, fatiado antes de servir — versão em carne vermelha da técnica teriyaki, mais comumente aplicada a peixes e frango.
deixe a carne descansar antes de fatiar, para os sucos não escorrerem todos ao cortar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Grelhe os bifes no ponto desejado.
Grelhe os bifes no ponto desejado.
Retire da frigideira e deixe descansar.
Retire da frigideira e deixe descansar.
Na mesma frigideira, reduza shoyu, mirin, açúcar e sake até formar o molho teriyaki.
Na mesma frigideira, reduza shoyu, mirin, açúcar e sake até formar o molho teriyaki.
Fatie os bifes e regue com o molho, finalizando com gergelim.
Fatie os bifes e regue com o molho, finalizando com gergelim.
Dica de Ouro do Chef
deixe a carne descansar antes de fatiar, para os sucos não escorrerem todos ao cortar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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