Lula ao Curry Japonês Kare
Curry japonês espesso e levemente adocicado, bem diferente do curry indiano, servido sobre arroz.
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Doure a lula em uma panela com um fio de óleo. Reserve.
Refogue a cebola até murchar e adicione a cenoura e a batata.
Cubra com o caldo e cozinhe por 12 minutos até os legumes amaciarem.
Dissolva o curry japonês no caldo, mexendo até engrossar.
Volte o item à panela, cozinhe por mais 5 minutos e sirva sobre arroz.
Dica de Ouro do Chef
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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