Temaki de Salmão com Cream Cheese
Cone de alga nori recheado com arroz temperado, salmão fresco e cream cheese cremoso.
Monte o temaki na hora de comer, pois a alga nori perde a crocância rapidamente em contato com o arroz úmido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Lave o arroz até a água sair transparente e cozinhe com a água numa panela, em fogo baixo e tampado, por 15 minutos.
Misture o vinagre, o açúcar e o sal e, com o arroz ainda quente, incorpore essa mistura delicadamente com uma espátula; deixe esfriar até ficar morno.
Corte as folhas de nori ao meio.
Segure meia folha de nori na palma da mão, coloque uma porção de arroz num dos cantos e espalhe levemente.
Adicione tiras de salmão, cream cheese, pepino e cebolinha sobre o arroz.
Enrole a folha em formato de cone, fechando a ponta com um grão de arroz umedecido.
Sirva imediatamente com shoyu e gengibre em conserva.
Dica de Ouro do Chef
Monte o temaki na hora de comer, pois a alga nori perde a crocância rapidamente em contato com o arroz úmido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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