Tebasaki de Nagoya Asinha Picante e Crocante
Versão mais crocante e picante das asinhas de frango fritas, especialidade de Nagoya, finalizadas com gergelim e uma pitada de pimenta — diferente da versão grelhada, aqui a asinha é frita até ficar bem seca e crocante.
fritar até ficar bem seco por fora é o que garante a crocância duradoura característica dessa versão.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Empane as asinhas levemente no amido de milho.
Empane as asinhas levemente no amido de milho.
Frite em óleo quente até ficarem bem douradas e crocantes.
Frite em óleo quente até ficarem bem douradas e crocantes.
Passe rapidamente no molho tarê picante ainda quente.
Passe rapidamente no molho tarê picante ainda quente.
Finalize com gergelim torrado.
Finalize com gergelim torrado.
Dica de Ouro do Chef
fritar até ficar bem seco por fora é o que garante a crocância duradoura característica dessa versão.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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