Talharim ao Molho Branco com Frango e Champignon
Talharim num molho branco cremoso com tiras de frango grelhado e champignon dourado.
Refogue o champignon em fogo alto sem mexer demais no início, assim ele doura em vez de só soltar água e cozinhar no vapor.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e pimenta e refogue em uma frigideira com um fio de azeite até dourar por completo, cerca de 8 minutos; reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o champignon por 5 minutos, até os cogumelos soltarem água e dourarem.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos; acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
Tempere o molho branco com sal e noz-moscada e misture o parmesão ralado até derreter.
Junte o frango e o champignon refogados ao molho branco e cozinhe por mais 3 minutos.
Cozinhe o talharim em água fervente salgada até ficar al dente.
Escorra a massa e misture ao molho, envolvendo bem.
Sirva imediatamente com mais parmesão por cima.
Dica de Ouro do Chef
Refogue o champignon em fogo alto sem mexer demais no início, assim ele doura em vez de só soltar água e cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.