Molho Pomodoro Rústico
O molho de tomate mais simples e mais usado da cozinha italiana, com pedaços rústicos e acidez equilibrada.
Amasse o tomate com as mãos, nunca no liquidificador — a textura rústica é o segredo do sabor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola, sem deixar escurecer.
Junte o tomate amassado, o açúcar, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
Desligue o fogo e finalize com as folhas de manjericão inteiras.
Sirva sobre a massa quente de sua preferência.
Dica de Ouro do Chef
Amasse o tomate com as mãos, nunca no liquidificador — a textura rústica é o segredo do sabor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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