Fettuccine com Brócolis e Anchova
Prato do sul da Itália, com brócolis bem cozido até desmanchar e anchovas salgadas derretidas no azeite.
Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o brócolis em água fervente e salgada por 6 minutos até ficar bem macio. Retire e reserve a água.
Na mesma água, cozinhe o fettuccine por 9 minutos, até al dente.
Aqueça o azeite e derreta as anchovas com o alho e a pimenta, amassando com um garfo.
Amasse levemente o brócolis cozido, formando um creme grosso, e junte ao azeite.
Escorra o fettuccine e misture bem a tudo, servindo imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.