Spaghetti al Nero di Seppia
Espaguete preparado com tinta de lula, num molho de frutos do mar que tinge a massa de preto intenso.
Dissolva bem a tinta de lula no molho antes de adicionar a massa, para uma cor preta uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite numa panela larga e doure o alho por 1 minuto.
Adicione a lula e refogue em fogo alto por 3 minutos.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar por 2 minutos.
Junte o tomate picado e a tinta de lula, dissolvendo bem, e cozinhe em fogo médio-baixo por 12 minutos.
Adicione o camarão e cozinhe por mais 3 minutos.
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 10 minutos.
Escorra a massa e misture ao molho preto, finalizando com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Dissolva bem a tinta de lula no molho antes de adicionar a massa, para uma cor preta uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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