Sopa de Peixe com Leite de Coco
Sopa aromática de peixe branco com leite de coco, pimentão e coentro, ao estilo baiano
Evite mexer demais a sopa depois de adicionar o peixe, para que os cubos não se desmanchem durante o cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os cubos de peixe com sal, pimenta e suco de limão e reserve na geladeira.
Aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho até murcharem, por cerca de 5 minutos.
Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos até formar um molho.
Acrescente a água ou caldo de peixe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Junte o leite de coco e deixe ferver suavemente por 5 minutos.
Adicione os cubos de peixe temperados e cozinhe por 6 a 8 minutos, até ficarem macios e opacos.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com coentro picado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Evite mexer demais a sopa depois de adicionar o peixe, para que os cubos não se desmanchem durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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