Sobrecoxas ao Molho de Mostarda e Mel
Sobrecoxas suculentas assadas num molho agridoce de mostarda e mel que carameliza na pele durante o forno.
Se o molho começar a escurecer demais antes do frango cozinhar por dentro, cubra a assadeira com papel-alumínio nos últimos minutos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Numa tigela, misture mostarda, mel, shoyu, alho, azeite, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.
Passe as sobrecoxas nesse molho, garantindo que fiquem bem cobertas, e arrume numa assadeira com a pele para cima.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até a pele ficar dourada e caramelizada.
Na metade do tempo, regue as sobrecoxas com o molho que se formou no fundo da assadeira.
Verifique o cozimento espetando a parte mais grossa: o suco deve sair transparente.
Dica de Ouro do Chef
Se o molho começar a escurecer demais antes do frango cozinhar por dentro, cubra a assadeira com papel-alumínio nos últimos minutos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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