Salada Quente de Costela Suína com Legumes Assados
Salada substanciosa com legumes assados quentes e a proteína grelhada por cima.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e asse a 200°C por 20 minutos.
Tempere a costela suína em pedaços com sal e pimenta e grelhe por 5 a 6 minutos de cada lado.
Disponha as folhas verdes em uma tigela grande.
Adicione os legumes assados ainda quentes e a proteína fatiada.
Regue com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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