Ovo ao Curry Verde
Curry tailandês aromático, com leite de coco, pasta de curry verde e ervas frescas.
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os ovos levemente com sal.
Aqueça uma panela e refogue a pasta de curry verde por 1 minuto até perfumar.
Adicione a proteína e sele por 3 minutos.
Junte o leite de coco e o molho de peixe, cozinhando por 8 minutos até cozinhar por dentro.
Finalize com folhas de manjericão e sirva com arroz.
Dica de Ouro do Chef
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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