Salada de Beterraba com Queijo Cottage
Beterraba assada e adocicada combinada com queijo cottage cremoso e nozes crocantes.
Use luvas ou um saco plástico para descascar a beterraba ainda morna, evitando manchar as mãos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C, embrulhe as beterrabas em papel-alumínio e asse por 35 a 40 minutos, até ficarem macias quando espetadas com um garfo.
Deixe esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte em cubos ou fatias.
Disponha a rúcula em um prato e distribua a beterraba por cima.
Adicione colheradas de queijo cottage e as nozes picadas.
Regue com o azeite e o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
Dica de Ouro do Chef
Use luvas ou um saco plástico para descascar a beterraba ainda morna, evitando manchar as mãos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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