Linguine al Limone
Linguine num molho leve e cremoso de limão siciliano, manteiga e parmesão, fresco e cítrico.
Use apenas as raspas da parte amarela do limão, evitando a parte branca, que é amarga.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 10 minutos.
Derreta a manteiga numa frigideira grande em fogo baixo e adicione as raspas de limão.
Junte o creme de leite e o suco de limão, cozinhando em fogo baixo por 3 minutos.
Reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa.
Transfira o linguine para a frigideira e misture com o parmesão, adicionando água reservada até ficar cremoso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Finalize com ervas picadas e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use apenas as raspas da parte amarela do limão, evitando a parte branca, que é amarga.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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