Quindim Tradicional 2
Doce brasileiro amarelo e brilhante, feito com gemas, açúcar e coco, assado em banho-maria.
Passe uma faca fina ao redor da forminha antes de desenformar, para soltar com facilidade.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Untar forminhas individuais com manteiga e polvilhar com açúcar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar homogêneo, sem precisar clarear demais.
Misturar o coco ralado e a manteiga derretida.
Distribuir a mistura nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
Assar em banho-maria a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar na superfície.
Deixar esfriar e levar à geladeira por 2 horas antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
Passe uma faca fina ao redor da forminha antes de desenformar, para soltar com facilidade.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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