Pavê de Côco com Ameixa Preta
Pavê cremoso de coco intercalado com ameixas pretas picadas, equilibrando a doçura do coco com a leve acidez da fruta seca.
Hidrate a ameixa picada em água morna por 10 minutos antes de usar, se ela estiver muito ressecada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata o leite condensado, o creme de leite e metade do coco ralado no liquidificador por 1 minuto.
Em um refratário, forre o fundo com biscoitos champanhe umedecidos no leite de coco.
Cubra com uma camada do creme de coco e espalhe parte da ameixa picada.
Repita as camadas de biscoito, creme e ameixa até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Cubra com chantilly e polvilhe o restante do coco ralado por cima.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Hidrate a ameixa picada em água morna por 10 minutos antes de usar, se ela estiver muito ressecada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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