Queijo Coalho com Chimichurri
Queijo Coalho preparada servida com o clássico molho argentino de ervas, alho e vinagre, regue com mel ou melado assim que sair da brasa.
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Grelhe a carne apenas com sal grosso. Misture à parte a salsinha, o alho, o azeite, o vinagre, o orégano e a pimenta para o chimichurri, e sirva por cima ou ao lado.
Prepare a churrasqueira com brasa bem distribuída, nem alta demais nem fraca demais.
Leve à grelha e asse por cerca de 3-4 minutos por lado, até dourar, regue com mel ou melado assim que sair da brasa.
Retire da brasa, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar ou servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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