Espetinho de Carne com Pimentão e Cebola na Brasa
Cubos de carne bovina temperados e grelhados em espetos alternados com pimentão e cebola, bem ao estilo de churrasco de rua.
Corte os cubos de carne, pimentão e cebola em tamanhos parecidos para que tudo cozinhe no mesmo tempo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os cubos de carne com o alho, o azeite, sal e pimenta, deixando marinar por 20 minutos.
Monte os espetos alternando um cubo de carne, um pedaço de pimentão e um pedaço de cebola.
Monte a churrasqueira com brasa média e disponha os espetinhos na grelha.
Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, girando os espetos para dourar por igual.
Continue até a carne atingir o ponto desejado e os legumes ficarem levemente tostados, por mais 6 a 8 minutos no total.
Retire da brasa e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Corte os cubos de carne, pimentão e cebola em tamanhos parecidos para que tudo cozinhe no mesmo tempo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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