Peixe-espada assado com pimentões
Filés de peixe-espada assados no forno com tiras coloridas de pimentão e cebola roxa.
Corte os pimentões em tiras do mesmo tamanho para que assem de maneira uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Misture os pimentões e a cebola com metade do azeite, sal e pimenta.
Espalhe os legumes em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
Tempere os filés com sal, páprica, limão e o restante do azeite.
Retire a assadeira, abra espaço entre os legumes e acomode os filés.
Asse por mais 15 a 18 minutos até o peixe ficar macio e os legumes levemente caramelizados.
Dica de Ouro do Chef
Corte os pimentões em tiras do mesmo tamanho para que assem de maneira uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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