Frango Grelhado com Molho de Laranja
Filés de frango grelhados finalizados num molho brilhante de suco de laranja reduzido com um toque de mel.
Use laranja-pera ou laranja-lima para um suco mais doce, que equilibra melhor o molho sem precisar de muito mel.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio-alto e grelhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar bem.
Retire o frango e reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho rapidamente e adicione o suco e as raspas de laranja.
Deixe reduzir em fogo médio por 4 a 5 minutos, até engrossar levemente, e misture o mel.
Volte o frango à frigideira, envolvendo-o no molho por 1 minuto antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Use laranja-pera ou laranja-lima para um suco mais doce, que equilibra melhor o molho sem precisar de muito mel.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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