Pastel de Carne na Airfryer
Pastel crocante de massa fininha com recheio suculento de carne moída, sem precisar de óleo quente.
Deixe o recheio bem seco antes de rechear, recheio úmido é o que mais rasga a massa e impede que fique crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Tempere com sal, pimenta e molho de tomate, cozinhe por mais 5 minutos até secar bem o líquido, e finalize com o cheiro-verde; deixe esfriar.
Recheie os discos de massa com uma colher de sopa de carne, feche selando as bordas com ovo batido e pressione com um garfo.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos, borrife azeite nos pastéis e disponha na cesta sem sobrepor.
Asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o recheio bem seco antes de rechear, recheio úmido é o que mais rasga a massa e impede que fique crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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