Berinjela empanada na airfryer
Rodelas de berinjela empanadas em farinha de rosca e parmesão, assadas até ficarem crocantes.
Descansar a berinjela salgada antes de empanar deixa a textura mais firme depois de assada
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salgue as fatias de berinjela e deixe descansar por 15 minutos para tirar o amargor, depois seque.
Misture a farinha de rosca com o parmesão.
Passe as fatias no ovo e depois na farinha temperada.
Asse a 190°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Dica de Ouro do Chef
Descansar a berinjela salgada antes de empanar deixa a textura mais firme depois de assada.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
Avaliações & Depoimentos
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